Hárslevelű - 2018

száraz fehérbor

Az Öreghegyi Hárslevelű "projekt" egy hosszú kanyargós út a pincék életében, tele zsákutcákkal és kerülőkkel, amely út végén reményeink szerint megtaláljuk azt a fehérbort, amely legtipikusabban leírja az Öreghegy speciális jellegét. Nem könnyű út ez a Hárslevelű egy misztikus karakterű érzékeny fajta, sem szőlő sem bor képében nem adja könnyen magát. A 2018-as állomása ennek az útnak számunkra is meglepő módon augusztus végén kezdődött egy gyönyörű nyári szürettel. A feldolgozóba került termést bogyózás után 12 órán át áztattuk, majd a színlé acéltartályba került, és a kíméletes préselés után kinyert préslé egy terrakotta edénybe. A spontán erjedés végeztével a két tételt összeházasítottuk és 2020 tavaszáig érleltük a pincénkben. Palackozás előtt a bor derítésre és szűrésre került.

Készült: 707 palack

Piacra került: 2020 augusztus

Alk.: 13%

(a pincénél elérhető !)