Obsitos - brut nature - 2015

száraz pezsgő

A 2015-ös évjáratban a Fáyi-birtok dűlőben található öreg vegyes ültetvényünk termése minimális növényvédelmet igényelve érett be. A savak megőrzésének érdekében a pezsgő alapbor termése augusztus végén került a feldolgozóba, ahol bogyózás után kosaras présben történt a léelválasztás. Ülepítés után a lehetőségek szerint hűtve kierjedt alapbort 2015 szeptember 27.-én töltöttük le 40 liter Furmint mustját felhasználva a palackos erjedéshez szükséges cukortartalom eléréséhez. A tétel így nem tartalmaz hozzáadott cukrot, sem élesztőt. Az palackos erjedés és érlelés során összegyűlt seprőt és borkövet 2017 tavaszától ütemenként távolítjuk el pincénkben. A degorzsálás napja megtalálható a palackon a hátcímkéken.

Készült: 494 palack

Piacra került: 2017 április

Alk.: 10,6%

(a pincénél már nem elérhető)