Hárslevelű - 2015

száraz fehérbor

Nagyréde, Öreghegy dűlőben található Rizlingszilváni ültetvényünket 2013-ban Hárslevelűre oltottuk át. Ennek az átoltott ültetvénynek első értékelhető termését adta a 2015-ös év. Az ebben az évben tapasztalt aszály és a hőhullámok megszakítatlan sora kemény kihívást jelentett a tőkéknek. A nyár egyetlen számottevő csapadéka július 17-én jött le egy jégverés formájában, amely a fürtök déli oldalát leborotválta. A megmaradt termés a kritikusan magas hőmérsékletekben a túlélésért küzdött, így az érés során a cukorgyűjtés érzékelhetően lelassult, valamint az érés is leállt. Szüretre a lehetőségek szerinti legkésőbbi időpontban került sor, október 3-án mérsékelt cukorfokkal, de kiváló aromákkal. Feldolgozás során darálás, bogyózás nélkül az egész fürtöket préseltük a több mint 100 éves kosaras présünkben. A must rozsdamentes acél tartályban erjedt ki és érlelődött fél éven keresztül. Derítés és szűrés után került palackba. Szép savgerincű, minerális értelmezése született a '15-ös évjáratban a Hárslevelűnek, amely magán hordozza az Öreghegy dűlő kiemelkedően krétaköves talajának jegyeit.

Készült: 210 palack

Piacra került: 2016 december

Alk.: 12%

(a pincénél már nem elérhető)